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Sosein. Gourmetrestaurant Nürnberg - in einem historischen Gutshof in Heroldsberg


Informationen & Specials

8 Mitarbeiter kümmern sich um bis zu 34 Gäste

Sosein. unterwegs
Für Gruppen über 22 Gäste ist Sosein. auch unterwegs. Das Location-Netzwerk von El Paradiso Catering bietet zu jedem Anlass und zu jeder Personenzahl interessante, auch außergewöhnliche Örtlichkeiten.
Für diese Zeit ist das Restaurant geschlossen.

Sosein. popup
An Silvester überrascht Sosein. ausgewählte Gäste in einer noch geheimen Location in der Nürnberger Innenstadt.

Sosein. erfahrbar
8-10 mal jährlich werden Kochkurse zu verschiedensten Themen angeboten. Neben jahreszeitlichen Themen, wird sich z.B. ein Kurs mit Fermentation beschäftigen und einer mit Brotbacken. Ein ganz besonderes Highlight wird ein Kurs sein, der den Teilnehmer zum Jäger und Sammler werden lässt. Neben dem Sammeln von Wildpflanzen wird auch ein frisch geschossenes Reh zerlegt, dass anschließend zum 3-Gänge-Menü ganz im Sinne von Sosein. verarbeitet wird.

Der Küchenchef - Felix Schneider
Felix Schneider wurde 1985 in Nürnberg geboren. Nach dem Abitur hat er 2005 eine Ausbildung zum Koch absolviert. Anschließend arbeitete er als Demichef de Partie im Hotel Burg Wernberg (2-Sterne) und im Restaurant Aumers la Vie als Chef de Partie, Souschef und später als Küchenchef, wo er den ersten Stern erkocht hat. Ab 2015 prägt er als Küchenchef maßgeblich die Seele des Restaurants Sosein.
Felix Schneider war schon als kleiner Junge fasziniert von den köstlichen Geschmäckern, Aromen und Düfte die aus Mutters Küche strömten. Beim gemeinsamen Sammeln von Blaubeeren, Preiselbeeren und Pilzen lehrte ihn seine Oma schon früh die Wertschätzung für die Natur. 2010 fängt Felix Schneider an, Tomaten anzubauen und eine Faszination für alte Obst- und Gemüsesorten zu entwickeln. Er sammelt Wildpflanzen, Pilze und Kräuter und entdeckt dabei unglaubliche Aromatik und Texturen, die seine Küche maßgeblich prägen.
Noch heute weckt der Duft des mit Kiefernnadeln bedeckten Waldbodens in der Sommersonne, die Erinnerung an die klebrig-blauen Hände und Münder.


Fakten
Restaurantname: Sosein.
Firmennamen: El Paradiso Gastronomie GmbH
Eröffnung: 01.10.2015
Geschäftsführer: Jens Brockerhof
Küchenchef: Felix Schneider
Gesellschafter: Sosein. ist ein Teil von El Paradiso Catering GmbH

Öffnungszeiten: Di-Sa ab 19 Uhr, So-Mo Ruhetag

Sitzplätze: 34

Mitarbeiter: 8

Besonderheiten:
gemeinsamer Menüstart - kein à la carte; Sosein. unterwegs

Getränkeangebot:
ungewöhnliche, abwechslungsreiche Getränkebegleitung nicht nur mit Wein. Passend zum Gericht werden Wein, Bier, Champagner, selbstgemachter Saft gereicht

Speiseangebot: 7-gängiges Gourmet-Menü


Publikum

Genießer

Spezialitäten des Hauses

regionale Spitzenküche

Ambiente

modern, komfortabel

Sitzplätze

Innen Innen  34
Gesamt Gesamt  34

Bitte fragen Sie ganz unverbindlich an. Wir beraten Sie gerne.

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Kontakt

Sosein. Gourmetrestaurant

Herr Jens Brockerhof
Hauptstrasse 19
90562 Heroldsberg
Telefonnummer anzeigen 0911 95699680 Website anzeigen http://www.sosein-restaurant.de
Bayern-onlineNürnbergSosein. Gourmetrestaurant