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Gasthof Hoffmanns-Keller


Speisekarte

Geschmacksküche

Vorspeisen

Geräucherte JungHirschLeber

Orange - gedörrt & Gewürzcreme , Sellerie - Salat , Haselnuss - geröstet , Gewürzbrioche - hausgebacken

RäucherForellenFilet

Bunte Beete - eingelegt & mariniert , RoteBeete - Joghurt , Quitte - Creme , ChiaSamen - knusprig , Kräuter -Öl

Hauptgerichte


Geschmorte OchsenBacke
RoteBeete- GewürzChutney , Charlotten - eingelegt , KartoffelRosmarinGratin


HirschRücken
Sellerie - Creme & Salat , Haselnuss - geröstet , Quitte - Creme , TopfenGrießStrudel - gedämpft

''Mühlviertler'' Zwiebelrostbraten

Zwiebel - knusprig , Charlotten - eingelgt , Blunzenbrot , RoteBeete - Salat mit Kernöl

Gebratener Zander
Pastinake - Creme , Buchweizen - knusprig , Portwein - ButterJus , LardoSpeck - hausgemacht , GewürzeBrioche

Gebratener Saibling von Fam. Hertlein aus Obererlbach

KürbisErdäpfelGnocchis - hausgemacht , Bunte Beete - eingelegt & knusprig , ,,SteirerKren'' - Sauce , Wintersalat

KürbisErdäpfelGnocchis

Pastinake - Creme , BunteBeete & Kürbis - eingelgt & mariniert , Quinoa - sanft gegart , ,,SteirerKren'' - Sauce


Ehrlich Fränkisch

Vorspeisen

Carpaccio vom Damwild mit Haselnuss-Kräuterpesto

Fränkische Hochzeitssuppe

Hauptgerichte

Fränkischer Sauerbraten mit Kloß und Salat

HirschRagout mit Preiselbeeren, Birne, GewürzBlauKraut & gebackene KartoffelBällchen

Spanferkel an dunkler Biersoße mit Kloß und Salat

Schnitzel mit Pommes Frites und Salat

Brauersteak mit Röstzwiebeln, Malzknusper, dunkler Biersoße, Kartoffelflecken und Salat

Käsespätzle mit Rostzwiebeln und Blattsalat

Bitte fragen Sie ganz unverbindlich an. Wir beraten Sie gerne.

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Kontakt

Gasthof Hoffmanns-Keller

Frau Andrea Reisinger-Hoffmann
Windsbacher Straße 21
91174 Spalt
Telefonnummer anzeigen 09175-857 Website anzeigen http://www.hoffmanns-keller.de
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