Albrecht-Dürer-Stube
Traditionelle oberbayerische / fränkische Gerichte auf der Basis hochwertiger Zutaten in historischem Ambiente in der Altstadt von Nürnberg unterhalb der Burg.
Traditionelle oberbayerische / fränkische Gerichte auf der Basis hochwertiger Zutaten in historischem Ambiente in der Altstadt von Nürnberg unterhalb der Burg.
Außen prämiert - innen versiert
Im 15. und beginnenden 16. Jahrhundert erlebte die Stadt Nürnberg ihre höchste Blüte im geistigen und künstlerischen Bereich. Damals erhielt die Altstadt ihr heute noch erkennbares Gesicht und ihren 5 km langen Mauerring. In der nördlichen mittelalterlichen Sebalder Altstadt, zwischen Weinmarkt und Albrecht-Dürer-Haus, Ecke Agnesgasse, pflegen wir, in der Albrecht-Dürer-Stube das Kulturgut "Essen und Trinken" und es begleitet unser Leben.
Familienbetrieb: erste Generation
1951 erwarben Josef und Franziska Höllerzeder das historische Anwesen mit der Weinschänke Albrecht-Dürer-Stube. Das über 20 m hohe, viergeschossige Eckhaus in der Albrecht-Dürer-Straße 6 - Ecke Agnesgasse mit freiliegendem Fachwerk und der datierten Holzstützsäule aus dem Jahr 1559 in der Gaststube zählt zu den ältesten und bemerkenswertesten Fachwerkhäusern der Altstadt Nürnbergs, welches vom Amt für Denkmalpflege Nürnberg als besonderer Beitrag zur Pflege des Stadtbildes 1978 prämiert wurde.
Zweite Generation 1973 - Ende 2002
Seit dem Jahr 1973 spielen sich keine "Schafkopf-Dramen" mehr ab. Im Juni 1973 haben die Senior-Wirtsleute die Albrecht-Dürer-Stube an Ihren Sohn Pepi und seine Frau Hildegard übergeben. Die "klassische Kombination": Er ist für die Küche zuständig, sie Hotel- und Hauswirtschaftsmeisterin aus Berchtesgaden im Service. Der "Wirteberuf" ist für beide im Laufe der Jahre zu einer Berufung geworden. Die bodenständigen, handfesten Gerichte und das untadelige, geradlinige Preis-Leistungsverhältnis sind aus der Albrecht-Dürer-Stube nicht mehr wegzudenken. "Halbliterweise" wird seit 1951 das Bier serviert und der Wein im 1/4l-Glas kredenzt.
Jahreszeitlich ansprechende Tisch- und Raumdekoration mit Liebe zum Detail, der alte Kachelofen und die Aufteilung in kleine, gemütliche Ecken, erhellt von verbleiten Fensterscheiben, wecken nostalgische Erinnerungen. Mannigfaltige Dürerdarstellungen in allen erdenklichen Versionen und Konterfeis des großen Meisters grüßen aus allen Ecken und verzieren die Wände.
Bildergalerie - Albrecht-Dürer-Stube
Panoramen - Albrecht-Dürer-Stube
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Informationen & Specials
Besinnlich bestickte Sammelleidenschaft
Lebensweisheiten, Sinn- und Segenssprüche haben den Menschen seit langem in seinem Tagesablauf begleitet, indem er Gegenstände für den profanen Bereich damit verzierte. So hat auch Hildegard Höllerzeder Freude am Sammeln der Wandschoner, Überhand- und Abdecktücher. An die 100 alte, mit Sprüchen aus Küche und Keller bestickte und gerahmte Textilien schmücken deshalb den Ein- und Durchgang und die Gaststube.
Januar 2003: die dritte Generation
Pepi verabschiedete sich nun in die "zweite Reihe" und die dritte
Generation übernimmt die traditionsreiche Albrecht-Dürer-Stube. "Solls
Kochen gelingen, hab Freud' am Vollbringen!" Diesen Ratschlag gab Pepi
seinem Sohn Michael am 07.01.2003.
Nach seiner Lehre beim Bammes in Buch guckte er in die Töpfe des
berühmten Drei-Sterne-Meisters Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach,
Bergisch-Gladbach. Dann kochte er in der US-Partnerstadt Atlanta für die
Gourmets des Fünf-Sterne-Hotels Ritz-Carlton. Bermuda und Neuseeland
waren die weiteren Stationen. Wieder zurückgekehrt nach Nürnberg
arbeitete er im Schloß Reichenschwand bei Manfred Burr.
Danach ist Michael in die Fußstapfen seines Vaters getreten und verwöhnt
mit seiner Frau Pia die "Höllerzeder-Gäste" mit feiner, zumeist
fränkischer Küche. Die Mischung aus traditionellen oberbayerischen /
fränkischen Gerichten auf der Basis hochwertiger Zutaten, mit einer
Prise jugendlichem Esprit kommt an.
Übrigens hat sich das Volumen der Bierkrüge und Weingläser nicht verändert!
Wir freuen uns schon auf Ihren Besuch.
Ihre Höllerzeders
Kontakt
Albrecht-Dürer-Stube
Herr Michael Höllerzeder
Albrecht-Dürer-Str. 6
90403 Nürnberg
Albrecht-Dürer-Stube
Herr Michael Höllerzeder
Albrecht-Dürer-Str. 6
90403 Nürnberg