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Gasthof Hoffmanns-Keller


Speisekarte

Geschmacksküche

Vorspeisen

Geräucherte Junghirschleber vom hauseigenem Damwild
mariniertes Rotkraut, Pink Grapefruit, Erdnusscreme & hausgebackenes Petersilien-Broiche

Eingelegte Bunte Beete aus unserem Garten

hausgemachter Lardo-Speck, Frischkäse, marinierte Wintersalate & Leinsamen

Hauptgerichte


Geschmorte Ochsenbacke
eingelegter Bauernspargel & Kartoffel-Rosmarin-Gratin

Zweierlei vom Damwild vom hauseigenem Damwild
Rücken rosa gebraten, geschmortes Ragout, mariniertes Rotkraut, Quittenbrot & Quitten-Kakao-Hefeschnecke

''Mühlviertler'' Zwiebelrostbraten

Knusprige & eingelegte Zweibeln, Kürbisbiskuit & eingelgter Kürbis, Leinsamen & Leinöl

Gebratener Zander
Pastinakencreme, Dörrzwetschke, hausgemachter Lardo-Speck, knuspriger Buchweizen & Portwein-Gewürzsud

Gebratener Saibling von Fam. Hertlein aus Obererlbach

eingelgte Bunte Beete aus unserm Garten, Rote-Beete-Hirse, Kren & Endivie

KürbisVielfalt
Eingelgter Kürbis, KürbisBiskuit, Rote Beete-Hirse, Endivie & Erdnusscreme

Fränkische Küche

Vorspeisen

Carpaccio vom Damwild mit Haselnuss-Kräuterpesto

Fränkische Hochzeitssuppe

Hauptgerichte

Fränkischer Sauerbraten mit Kloß und Salat

Junghirschbraten mit Mischpilzen, Preiselbeerbirne, Kloß und Salat

Spanferkel an dunkler Biersoße mit Kloß und Salat

Schnitzel mit Pommes Frites und Salat

Brauersteak mit Röstzwiebeln, Malzknusper, dunkler Biersoße, Kartoffelflecken und Salat

Käsespätzle mit Rostzwiebeln und Blattsalat

Bitte fragen Sie ganz unverbindlich an. Wir beraten Sie gerne.


Kontakt

Gasthof Hoffmanns-Keller

Frau Andrea Reisinger-Hoffmann
Windsbacher Straße 21
91174 Spalt
Telefonnummer anzeigen 09175-857 Website anzeigen http://www.hoffmanns-keller.de
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